Vi som vill behålla tillagningsköket på Gärdets förskola


Gäst

/ #4 Livsmedelsverket säger

2012-02-13 14:27

Lite information http://www.slv.se/sv/Fragor--svar/Fragor-och-svar/I-koket/Vad-ar-cook-chill/

Vad jag kan se är det två stora nackdelar med detta i just barnsammanhang.
1) Maten får inte komposteras, något vi verkligen försöker lära barnen hemma att det är så man gör för att det skapar ett naturligt kretslopp. En sådan här metod motverkar ju den delen av läroplanen.

2) Måste serveras vid minst 63grader?! Hur fungerar det med de mindre barnen, om de inte vill äta de första 10 minuterna så har säkerligen maten sjunkt i temperatur, är den då hälsovådlig?

Dyra investeringar som inte leder till önskat resultat verkar helt vansinnigt.