Avskaffa MUF

• 1 burk kokta vita bönor (à ca 400 g)
• 2 ägg
• 2 1/2 dl socker
• 1 dl gräddfil
• 100 g smält smör
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk bikarbonat
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk malen ingefära
• 1 tsk malen kanel
• 1 tsk malen kardemumma
• ev 1/2 dl sockrade frysta lingon till garnering

Lingonfrosting

• 200 g färskost av philadelphiatyp
• 50 g rumsvarmt smör
• 3/4 dl florsocker
• 1 dl frysta lingon

Så här gör du

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Häll av, skölj och mixa bönorna till ett slätt mos med stavmixer.
3. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp i en bunke, ca 3 minuter. Tillsätt bönmos, gräddfil, och smält smör. Vispa till en jämn smet.
4. Sikta ner vetemjöl, bikarbonat, bakpulver, ingefära, kanel och kardemumma i smeten och blanda noga.
5. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
6. Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter. Låt svalna.
7. Lingonfrosting: Vispa samman färskost smör och florsocker till en slät frosting. Rör ner de frysta lingonen.
8. Bred lingonfrostingen över kakan. Garnera gärna med sockrade frysta lingon.