Den offentliga Måltiden

Christian Tikkanen
Gäst

/ #8 Re:

2013-11-15 20:42

#7: -

Så sant och välformulerat att det kunde inte ha blivit sagt bättre. Jag är glad för att den här bevegelsen ser ut att kunna sätta det stora hjulet i sving och samtidigt öppna mångas ögon för den problematik den står inför. Det här går nämligen att åtgärdas och desto flera vi är samlade i den här saken desto större genomslagskraft får vi. och skall jag vara riktigt ärlig så är det inte pengarna som sist och slutligen styr detta. Det är personalens och beslutsfattarnas attityd som är åt skogen fel. Vi vet, speciellt vi restaurangkockar som hanterar råvaror dagligen och vet vad det kostar att skolornas ekonomiska kalkyler är långt ifrån riktiga eller ens ekonomiskt försvarbara.